徳島県グルメ 徳島ラーメン「支那そば 三八」
フラメンコロイドは徳島へライブに行くと、必ず
徳島ラーメンを食べに行きます。
とはいっても、徳島に足を踏み入れたのは今までたった３回だけ…
実は、徳島ラーメンというのは３系統もあるらしいんですが、
いまいちどれがどうとか分かりません。
えっ〜、分からないの？
はい！
徳島から帰ってから知ってしまったんです。
徳島ラーメンという存在は知ってても、
そんなに種類があるとは知らない方も多いでしょう。
徳島ラーメンには、
①徳島系
②鳴門系
③小松島系
の３つがあり、この中で全国的に有名なのは①の徳島系なんだとか。
徳島ラーメンは、基本的にトンコツ醤油スープに中細麺を使用。
それぞれに特徴があるらしく、
①徳島系は茶色いスープでトンコツの甘辛味。
麺は短く、トッピングは生卵。
②鳴門系は鳴門系は鶏ガラベースに薄口醤油のコンビネーション。
③小松島系は白いスープで徳島ラーメンのルーツだといわれている。
それでは、トンコツラーメンがなぜ徳島に広がったんでしょう？
それは、日本ハムの前身の徳島ハムの工場があり、
そこから大量に安価な豚骨が供給されたからだとか…
ふ〜む、なるほどね！
で、これまで何軒か行きましたが、写真を撮り忘れたので残念ながら記事は書けず。。。
唯一画像が残っているのが、
ここ
「支那そば 三八」
徳島駅近にあり、ラーメン屋らしからぬすごく手軽に入れるお店。
ここはどうやら②の鳴門系らしいです。
トロッとしてコクのある黄色めのスープ。
少し甘めの味がクセになりますよ、コレは。
自分的に、何回食べても飽きない味のひとつですね。
こんな感じです⤵︎
見ての通り、具はとくに大したことないんですが、
柔らかめの麺と相性バツグンの黄色いスープ…
気がついたら最後まで飲んでしまってました。
ラーメン以外にもメニューが豊富で、
ラーメンはちょっと…という人とでも行きやすいですよ。
また行きたいな！
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